Smørbukk karameller!

 Her fortsetter vi å lage julekos/julesnop, og denne gangen har vi laget smørbukk karameller, og de smaker himmelsk.

Oppskrift:

50 gr smør

3 dl kremfløte

Knapt 3 dl sukker

1 1/2 dl lys sirup

1 1/2 ss vaniljesukker

Kle et par små brødformer evt en browniesform med bakepapir før du begynner å koke karamellene så har du de klare.

Bruk helst en kasserolle med teflonbelegg slik at karamellene ikke setter seg fast i bunnen.

Start med å smelte smøret i kjelen og tilsett sukker, vaniljesukker, kremfløte og sirup. Rør rundt mens det får koke opp, og så lar du blandingen småkoke uten lokk mens du passer på å røre, og at det ikke koker over. 

Det skal koke lenge til det begynner å tykne, da kan du ta "kuleprøven" og det gjør du slik:

Drypp noen dråper av karamellrøren i et glass med iskaldt vann og kan du nå rulle en kule mellom fingrene av de dråpene er karamellene ferdig, hvis ikke er det bare å koke videre til karamellene har fått rett konsistens.

Tøm røren i formene som settes til avkjøling, og når de er helt avkjølt skjæres de i passende store karameller. Pakk karamellene inn i cellofanpapir eller matpapir.

Kos dere med smørbukk karamellene, husk å ha de i kjøleskapet siden de er veldig myke :)
Ha en fortsatt fin adventstid :)